En medio de un panorama en el que la minería y los agrotóxicos están socavando la salud de la tierra, de las personas y de los animales, los consumidores exhortan a tomar conciencia y adoptar acciones que eviten lo que se configura como genocidio y etnocidio.
La Paz, agosto de 2023 (ANA).- Reconocer, promover e incentivar la agroecología y agroforestería de base campesina e indígena, desde la producción hasta el consumo, preservando toda la naturaleza, como alternativa al agronegocio y promoviendo así la seguridad del Estado, es una de las principales demandas que plasma en su manifiesto el encuentro de Consumidores “Por un consumo responsable, activo y agroecológico” desarrollado en la ciudad de la Paz entre el 27 y 28 de julio de este 2023 .
El pronunciamiento los consumidores del área urbana del municipio de La Paz observa incumplimiento de normativas que garantizan a la ciudadanía una alimentación y producción sanas, así como el hecho de que muchas de ellas, tanto a nivel nacional, departamental como municipal no estén reglamentadas, asimismo condena la proliferación de alimentos “chatarra” y de otros ultraprocesados.
María Julia Jiménez, presidente del movimiento Agroecológico Boliviano, estimó en referencia al evento, “este es un evento de los consumidores y es un manifiesto abierto a toda la sociedad para que se sume, se identifique y pueda promocionarlo, pueda difundir como dueños del mismo, entonces no lleva logos, no queremos propietario, queremos que sea un instrumento en manos de los consumidores, en este caso de La Paz hacia Bolivia y hacia el mundo”.
Generar y transparentar información actualizada sobre los temas alimentarios que requieren atención prioritaria, a través de programas de difusión y campañas educativas permanentes, como mecanismo de sensibilización y concientización a la ciudadanía en general, es otra de las demandas de los consumidores en este encuentro promovido por múltiples colectivos ambientales.
A ello se suma el desarrollo e implementación de planes municipales que inviertan en infraestructura, maquinaria y tecnología productiva, que contribuyan a la seguridad y soberanía alimentaria, que tiendan al impacto ambiental cero (como ser: plantas de tratamiento de aguas residuales, plantas de reciclaje, sistemas de riego eficientes, etc.).
Agua contaminada
Por su parte, Fernando Canedo, también del movimiento Agroecológico, planteó su preocupación frente a la contaminación de los acuíferos cuyas aguas son bebidas por la ciudadanía a tiempo de que irrigan los cultivos alimenticios.
“Porque se ve que no estamos velando el origen de nuestros alimentos, ¿será que se están produciendo con agua limpia?, será que se están produciendo en suelos sanos?, ¿…libres de agrotóxicos, de veneno?… ¿…un medioambiente libre, en un ambiente sin contaminación y con un aire puro? Entonces esas son nuestras interrogantes que nos llevan mucho a hacer estas cuestionantes”.
En ese mismo sentido Rita Saavedra, del colectivo de Consumidores Conscientes, corroborando al manifiesto que observa un contexto de múltiples crisis como la climática; de pérdida de biodiversidad y de recursos hídricos limpios con predominancia de la agroindustria transnacional, invasiva y ecocida en la que cómo señala el manifiesto los consumidores de alimentos, sienten amenazada la vida misma, al punto de su extinción dio a conocer su criterio.
“La minería está causando estragos, nosotros estamos queriendo llegar al ministerio de Minería porque él no puede hablar, actuar de manera sola, aislada de lo que significa la contaminación del agua, porque el agua es un elemento esencial para el consumo humano y animal, pero también para los sembradíos, con eso regamos los alimentos que consumimos normalmente y ahorita Mecapaca, Palca, Río Abajo, están recibiendo mucha agua cargada de ácido provocada por la minería”.
Rechazo al consumismo
Dicho pronunciamiento, también dirigido a todos los demás consumidores literalmente manifiesta: “Evitar el desecho y desperdicio de alimentos, a través de prácticas de consumo responsable”, sin embargo, gente poco considerada procede de manera descuidada con los restos de lo que consume, así también plantea la reducción del consumo de alimentos ultra procesados, en especial de gaseosas, alimentos con altos contenidos de grasas no saturadas y azúcares.
“Todo lo que produce la industria alimenticia está contaminado con agrotóxicos y está lleno de aditivos químicos, conservantes, emulsificantes, saborizantes y toda suerte de eso. Entonces en las tiendas de barrio lo que vamos a encontrar son alimentos ultraprocesados que no deberíamos consumir si queremos una buena salud, todo lo que está en lata, en bolsa y que está mucho tiempo guardado en las tiendas, no deberíamos consumir”, reforzó Katyussa Veiga, del colectivo Ecotambo. (VLM)
