El encuentro organizado por la Coordinadora Ganadera del Chaco con sus 16 Asociaciones junto a NATIVA reunió a productores, autoridades, instituciones técnicas, universidades y organizaciones de apoyo para avanzar en un marco normativo, un sistema de certificación progresiva y mecanismos de incentivo a la producción ganadera sostenible.
Por: Inga Olmos
Camiri- Santa Cruz, 30 de agosto (ANA).– El sector ganadero del Chaco Boliviano dió un nuevo paso en la construcción de una agenda de «Ganadería de Bosque Sostenible y Regenerativa», con la realización del encuentro “Construcción de una Agenda en Ganadería Sostenible y su Escalabilidad”, que se desarrolló en el Auditorio de la Facultad de Ciencias Integradas del Chaco, en Camiri.
“Producimos o conservamos. Muchas veces nos hemos puesto en ese dilema y los ganaderos quienes están aquí, nos han enseñado que es una falsa discusión porque sí es posible producir y conservar. Tenemos que producir sabiendo que la conservación no es solo para los animales y plantas sino para que el agua del Aguarague siga fluyendo hacia la llanura” enfatizó en el acto inaugural Iván Arnold, Director de NATIVA.
El encuentro planteó como prioridad analizar las bases para establecer un mecanismo institucional mediante el cual los establecimientos ganaderos puedan inscribirse voluntariamente en un Programa de Transición hacia la Ganadería Sostenible, recibir acompañamiento técnico y demostrar, mediante evaluaciones periódicas, el cumplimiento progresivo de criterios verificables.
“El tema es muy importante, la conservación y la ganadería regenerativa. Todos los gobiernos municipales estamos interesados en esta ruta de adquirir conocimientos tecnológicos y que sea transferido a las comunidades” afirma Luis Gonzalo Moreno García, alcalde de Camiri.
La propuesta contempla avanzar hacia un sistema que defina requisitos de ingreso, indicadores de evaluación, metodologías de seguimiento y verificación, niveles de avance y responsabilidades institucionales. De esta manera, los productores podrán contar con una ruta clara, transparente y técnicamente respaldada para demostrar su compromiso con la mejora continua y la conservación del bosque.
Uno de sus resultados es el Manual para una Ganadería Sostenible, que establece principios y criterios orientadores y propone parámetros verificables para evaluar el desempeño ambiental, social y productivo de los establecimientos ganaderos en el Chaco.
“Santa Cruz ha avanzado en esta dirección con la aprobación de una Ley Departamental de Ganadería Sostenible, que establece un marco institucional para promover sistemas productivos sostenibles asignando competencias al Servicio Departamental Agropecuario (Sedacruz) para la certificación de Buenas Prácticas Pecuarias en establecimientos ganaderos” señaló Edward Moreno, director del Servicio Departamental Agropecuario de Santa Cruz.
Otro de los ejes del encuentro fue analizar posibles incentivos técnicos, financieros, comerciales y de política pública que adopción de prácticas sostenibles que se traduzca en mayor competitividad, reconocimiento y oportunidades para los establecimientos ganaderos.
Para los actores que impulsan esta agenda, la conservación del bosque y la producción ganadera deben integrarse en un modelo de conservación productiva, donde producir carne de calidad contribuya también a mantener los servicios ambientales, fortalecer las economías locales y preservar el patrimonio natural y cultural del Chaco.
“Debemos entregar una carne producida bajo ecosistemas saludables, respetando y conservando nuestros recursos naturales como agua, suelo, aire y la biodiversidad para sostener el sistema”, afirma Sandra Carolina Leal, Coordinadora de la Mesa Boliviana de Carne Sostenible.
Leal destacó además que la ganadería sostenible debe avanzar hacia la generación de un producto diferenciado en el mercado, incorporando buenas prácticas a lo largo de toda la cadena, desde el sector primario y el transporte hasta la industria y la comercialización, con el objetivo de garantizar la entrega de un producto inocuo a la población.
Durante la jornada se abordaron cuatro ejes principales: Marco normativo legal; Certificación progresiva, mejora continua y registro; Incentivos y sostenibilidad financiera y finalmente, Criterios de sostenibilidad y Buenas Prácticas Pecuarias.
El encuentro también incorporó una perspectiva regional. Desde Argentina, Pablo Frere, representante de Fundación Gran Chaco y exsecretario de Redes Chaco, planteó la necesidad de fortalecer los mecanismos de intercambio entre productores y equipos técnicos de Argentina, Bolivia y Paraguay.
Frere propuso avanzar mediante un HUB Ganadero, concebido como un espacio de encuentro e intercambio de información con productores y especialistas y la promoción de senderos tecnológicos para mejorar los modelos de negocios en el marco de la iniciativa valoración y producción sostenible del Bosque Chaqueño en un marco de Adaptación basada en Ecosistemas (AbE) bajo el apoyo de la Cooperación Española (AECID).
Desde Redes Chaco también se planteó la necesidad de explorar mecanismos de certificación y diferenciación de la carne sostenible, de manera que las prácticas de conservación y manejo responsable puedan traducirse en un reconocimiento económico para los productores.
“Hay un mercado que paga por ello y ustedes lo están haciendo y nadie lo está pagando. Tenemos que trabajar juntos para que estas inversiones se traduzcan en mejores sistemas productivos, hacer los sistemas más eficientes y que contribuyan a minimizar los efectos del cambio climático”, concluyó Frere.
La construcción de esta agenda plantea así un desafío compartido para el Chaco Boliviano y la región: demostrar que producir y conservar no son caminos opuestos, sino componentes de un mismo modelo de desarrollo capaz de generar alimentos, proteger los ecosistemas, fortalecer las economías locales y responder a los desafíos del cambio climático.
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