Esta vez la ciudad de El Alto será escenario una vez más de una feria donde destaca la soberanía alimentaria que demuestra que los productos bolivianos son saludables y nutritivos.
La Paz, julio de 2022 (ANA).- Productores del norte amazónico anunciaron la realización de una feria que se efectuará este fin de semana en la ciudad de El Alto y en la que ofrecerán sus productos como el copoazú, el asaí, el majo así como la chila o plátano verde, entre otros, que se fusionarán en preparados especiales con quinua, cañahua, tarwi, maca y amaranto reuniendo los nutrientes y propiedades de cada uno.
El fin del evento persigue el impulso al consumo de la producción nacional, en especial de aquellos con importantes propiedades nutricionales, subrayó Mirtha Velásquez, representante de la federación Departamental de Asociaciones de Productores, Recolectores, Transformadores y Comercializadores de Productos de la Amazonía de Beni (Fedapabeni) y del Instituto para el Hombre, la Agricultura y la Ecología (IPHAE).
Copoazú y chila
Cabe destacar que entre los productos amazónicos que destacarán en ese evento ferial se encuentra de manera infaltable el copoazú, fruta de forma oblonga y emparentada con el cacao que se desarrolla en grandes árboles (Theobroma grandiflorum)nque alcanzan los veinte metros de altura. Vale recordar que dichas frutas son empleadas en la producción de refrescos, jugos, helados, postres y hasta vinos.
Por su enorme valor nutricional no es posible dejar de citar al plátano verde y a la chila que es la harina que se produce con este fruto, pues además de contener vitaminas A y especialmente C, en gran cantidad, tiene un alto contenido de betacaroteno, antioxidante beneficioso para el sistema cardiovascular, sistema inmune, piel y ojos, sin olvidar que también contiene vitaminas B y E, además de ser una buena fuente de hierro y potasio.
La feria que es organizada entre la Central de Mujeres Productivas Emprendedoras El Alto (CEMUPE), la Federación de Productores Amazónicos del Beni (FEDAPABENI), IPHAE (Riberalta-Beni), Programa Nacional de Frutos Amazónicos (IPDSA-MDRyT) y el Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural en el marco del proyecto Diálogo y Apoyo Colaborativo de la Cooperación Suiza en Bolivia, implementado por Solidar Suiza se efectuará entre las calles 1 y 2 de la urbe alteña, Avenida 6 de Marzo, a la altura de la central Obrera Regional. (VLM)
